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Facile
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Ingrédients
- 325 g asperges blanches en bocal
- 185 g asperges vertes en bocal (facultatif mais meilleur)
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 0.25 litre d'eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Matériel
- casserole
- mixer
Conseils et astuces
Servir avec des croutons de pains grillés et beurrés.
Cette crème est meilleure quand on y met les asperges vertes (toutefois, il faut s'assurer, pour celles-ci, qu'elles soient très très bien mixées et qu'il ne reste pas de "fibres").
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feux doux et ajouter la farine en remuant, puis mouiller avec le jus des asperges. Bien mélanger l'ensemble pour éviter les grumeaux.
2Mixer (beaucoup) les asperges et les mettre dans la casserole à chauffer.
3Rajouter la crème fraiche puis de l'eau jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue. Saler (modérément) et poivrer.
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