Crème brûlée à la confinade de tomates séchées basilic et parmesan

1

Préchauffer le four à 110°C.

2

Répartir la confinade dans le fond de 20 mini moules ou verrines à four.

3

Verser la crème fleurette dans une casserole et porter à ébullition.

4

Battre légèrement les 6 jaunes d'oeuf.

5

Verser sur le dessus la crème fleurette et mélanger.

6

Ajouter le basilic ciselé.

7

Enfourner durant 50 mn à thermostat 5 (180°C). Puis placer au réfrigérateur.

8

Servir frais et saupoudrer de parmesan.