Crème brulée au foie gras

1

Préchauffer le four à 160°C.

2

Mixer le foie gras coupé en morceaux avec la crème fraiche pour obtenir une pâte bien lisse.

3

Ajouter les jaunes d'oeuf, bien mélanger le tout.

4

Saler Poivrer.

5

Répartir la préparation dans des ramequins à crème brulée.

6

Cuire au four une heure au bain marie.

7

Laisser tiédir et placer au frigo au moins deux heures.

8

Servir avec une tranche de pain d'épice par personne et une petite salade (roquette ou jeunes pousses).