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Crème brulée au foie gras
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.13€/p

Crème brulée au foie gras

Une façon de préparer le foie gras tout en finesse.

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Ingrédients

  • 1/2 foie gras
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 jaunes d'oeuf
  • sel, poivre
  • 6 tranches de pain d'épice
  • 3 poignées de salade

Matériel

  • Ramequins
  • Mixer

Préparation

1

Préchauffer le four à 160°C.

2

Mixer le foie gras coupé en morceaux avec la crème fraiche pour obtenir une pâte bien lisse.

3

Ajouter les jaunes d'oeuf, bien mélanger le tout.

4

Saler Poivrer.

5

Répartir la préparation dans des ramequins à crème brulée.

6

Cuire au four une heure au bain marie.

7

Laisser tiédir et placer au frigo au moins deux heures.

8

Servir avec une tranche de pain d'épice par personne et une petite salade (roquette ou jeunes pousses).

24200 VITRA

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