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Crème brûlée au foie gras
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.35€/p

Crème brûlée au foie gras

Calories : 242.63 kcal Protides : 4.89 g Lipides : 23.98 g Glucides : 1.73 g pour 1 portion

Une entrée délicieuse pour vos repas de fêtes...

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Ingrédients

  • 100 g de foie gras
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • sel et poivre
  • cassonade

Matériel

  • 1 mixeur
  • 4 ramequins

Préparation

1

Mixez le foie gras. Ajoutez les jaunes d'œufs et mixez. Incorporez la crème, le lait, le sel (1 pincée suffit) et le poivre et redonnez un coup de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.

2

Versez les préparations dans des petits ramequins et cuire à 150°C pendant 30 minutes.

3

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

4

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le gril pour caraméliser.

LUTTERBACH 68460

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