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15min
01h00
02h00
6p
Moyen
0.19€/p
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Ingrédients
- 8 jaunes d'oeuf (à 10 selon taille)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de crème fleurette (froide)
- sucre roux
Matériel
- 1 four
- 6 ramequins en terre cuite
- 1 batteur électrique
- 1 chalumeau ou 1 fer rouge
Conseils et astuces
Pour éviter de perdre les blancs des oeufs, faites des meringues avec.
Préparation
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre blanc.
2Ajouter le contenu de la gousse de vanille, la crème fleurette froide.
3Fouetter jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
4Remplir 6 pots en terre suite.
5Cuissoon à four préchauffé à100/125 °C pendant 1h environ.
6Au therme de la cuisson, laisser refroidir et réserver au frais.
7Au moment de servir, saupoudrer la surface de la crème de cassonade (sucre roux) et caraméliser au chalumeau ou au fer rouge.
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