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Crème Brulée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.19€/p

Crème Brulée

Une crème brulée qui fond en bouche ! Un délice.

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Ingrédients

  • 8 jaunes d'oeuf (à 10 selon taille)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de crème fleurette (froide)
  • sucre roux

Matériel

  • 1 four
  • 6 ramequins en terre cuite
  • 1 batteur électrique
  • 1 chalumeau ou 1 fer rouge

Conseils et astuces

Pour éviter de perdre les blancs des oeufs, faites des meringues avec.

Préparation

1

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre blanc.

2

Ajouter le contenu de la gousse de vanille, la crème fleurette froide.

3

Fouetter jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

4

Remplir 6 pots en terre suite.

5

Cuissoon à four préchauffé à100/125 °C pendant 1h environ.

6

Au therme de la cuisson, laisser refroidir et réserver au frais.

7

Au moment de servir, saupoudrer la surface de la crème de cassonade (sucre roux) et caraméliser au chalumeau ou au fer rouge.

MESSAC 35480

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Un dessert bien léger pour un fin de repas.

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note moyenne (2 avis)

2.5/5

omothermix.com
omothermix.com
le 11.03.2016
N'ayant pas de chalumeau, mais adorant la crème brulée, vous n'auriez pas une astuce pour la caramélisation sans? L'admin de http://www.omothermix.com/
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