The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603c6d57aae3d373837785.temp" could not be written. Recette crème caramel | Cahier de cuisine
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Crème caramel
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Crème caramel

Dessert facile et très apprécié !

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Ingrédients

  • 6 gros oeufs frais
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 l de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 20 morceaux de sucre
  • 1 cc d'eau
  • 1 cc de vinaigre de vin

Matériel

  • 12 ramequins pour portion individuelle ou un moule à manqué.
  • Prévoir un plat pour cuisson au "bain marie".

Conseils et astuces

Le temps de cuisson est important pour éviter les bulles d'air dans la crème !

Préparation

1

A feu doux, faire fondre les 20 morceaux de sucre en y ajoutant l'eau et le vinaigre. Le caramel prendra sa couleur " blonde " rapidement. Verser ensuite dans les moules.

2

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.

3

Fouetter les oeufs et le sucre puis verser le lait chaud sans cesser de fouetter.

4

Remplir les moules caramélisés de cette préparation.

5

Faire cuire au bain marie.

6

Température du four : 150 degrés avec chaleur tournante pendant 25 à 30 mn.

NOISEAU 94880

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