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6p

Facile

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Ingrédients
- 3 belles carottes
- 1 litre d'eau
- 2 tasses de crème liquide légère
- 3 pointes de couteau de cumin en poudre
- 400 g de noix de st jacques surgelées (1 paquet)
- 1 pincée de sel
- 1 cs d'huile d'olive
- coriandre
Matériel
- Mixeur
- 1 casserole
- 1 poêle
Préparation
Décongeler les noix de st jacques.
2Mettre les carottes coupées en fines rondelles dans l'eau additionnée de sel.
3Cuire 15 min.
4Au terme de la cuisson, verser la crème.
5Porter à ébullition.
6Mixer.
7Ajouter le cumin. Mixer à nouveau.
8Poêler 2 min de chaque côté les noix de st jacques dans un peu d'huile.
9Verser la crème de carotte dans des assiettes chaudes.
10Poser les noix de st jacques chaudes.
11Servir immédiatement. Décorer avec de la coriandre fraîche.
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