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15min
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6p
Facile
0.32€/p
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Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 1 l de lait
- 6 jaunes d'œuf
- 2 càc de fécule de maïs
Conseils et astuces
Cette crème peut être accompagnée de petits biscuits secs.
Préparation
Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie. Quand il est fondu, incorporez la lait bouillant.
2Portez à ébullition en remuant constamment.
3Dans une terrine, disposez les jaunes d'œufs et le fécule de maïs. Battez vivement et ajoutez, tout en fouettant énergiquement, le lait au chocolat bouillant.
4Continuez la cuisson au bain-marie durant une dizaine de minute. La crème s'épaissira en refroidissant.
Ses recettes
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Pour la petite histoire, on appelle ce dessert «île» parce que les œufs à la neige doivent «flotter» sur la mer, c'est-à-dire la crème anglaise....
j’ai déjà fait cette recette
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