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Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.05€/p

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Une recette simple et originale pour un repas de Noël réussi !!

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Ingrédients

  • 1 chou-fleur (petit)
  • 2 grosses pommes de terre
  • 4 carottes
  • 80 g de foie gras
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • sel
  • piment d'espelette

Matériel

  • un mixeur

Préparation

1

Dans 1,5 l d'eau, faire cuire le 1/2 cube de bouillon de légumes, le chou-fleur détaillé en petits bouquets, les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux, pendant 45 minutes. Passer au mixeur.

2

Assaisonner avec du sel et du piment d'Espelette.

3

Ajouter la crème fraîche.

4

Servir avec des copeaux de fois gras (pour cela, placer le fois gras au congélateur pendant 15 minutes, puis tailler les copeaux avec un économe).

5

Servir aussitôt.

Rennes 35000

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