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01h00
20min
0min
4p
Moyen
1.11€/p
Crème de courge
Voilà un potage que j'aime faire l'hiver. La courge est de la famille des cucurbitacées, cultivée dans les pays chauds et tempérés et originaire du centre du continent américain (Pérou, Mexique, Sud des Etats Unis notamment) avec ce légume je fais aussi le gratin de courge !
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Ingrédients
- 800 g de courge
- 2 carottes
- 1 petit oignon
- 250 ml de bouillon de légumes
- 125 ml de jus de pomme (facultatif)
- 2 càs thym frais
- 125 ml de crème liquide
Préparation
Dans un faitout faire suer l'oignon,
2Ajouter la courge coupée en morceaux, les carottes et faire revenir rapidement,
3Mouiller avec le bouillon et le jus de pommes,
4Laisser cuire 20 min à feu moyen,
5Hors du feu, ajouter la crème et mixer en purée lisse et onctueuse,
6Vous pouvez garnir de pépins de courge hachés,
7Bon appétit !!!
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