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Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 kiri (ou de la crème fraîche)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Laver les courgettes et les couper en morceaux sans enlever la peau. Faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive, ajouter le cube de bouillon de légumes, remuer puis ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir à peine les légumes. Faire bouillir puis laisser bouillonner à feu doux pendant 20 minutes.
2Vérifier que les courgettes sont cuites, mixer la soupe en ajoutant un kiri, rallonger avec un peu d'eau si besoin.
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