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4p
Moyen
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Ingrédients
- 6 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 125 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de whisky
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
Séparer les blancs des jaunes et placer les jaunes dans un saladier. Ajouter le sucre et remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2Mettre le lait dans une casserole avec la vanille et le sel. Faire bouillir quelques minutes.
3Incorporer le lait dans les oeufs quand il a un peu refroidi. Remuer pour que la préparation soit homogène.
4Verser le tout dans une casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Il faut 5 à 6 mn.
5Enlever du feu et continuer à remuer dans la casserole encore chaude pour éviter que la crème ne tourne.
6 7Ajouter le whisky.
8Répartir dans des coupes.
9Mettre au refrigérateur et servir bien frais.
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