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Ingrédients
- 2 dl de lait
- 1 oeuf
- 1 càs de fécule (ou de maïzena)
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amande
Préparation
Faire chauffer le lait. Casser un œuf entier dans une casserole, délayer-le avec le sucre, ajouter la maïzena et la poudre d'amande.
2Mélanger et arroser peu à peu avec le lait chaud en tournant avec une cuillère en bois.
3Faire épaissir cette crème sur feu très doux en remuant sans cesse; dès qu'elle arrive à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.
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