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30min
8p
Facile
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Ingrédients
- chartreuse
- 10 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre
- 750 g de lait
- 250 g de crème liquide
Matériel
- une turbine à glace ou une sorbetière
Conseils et astuces
On peut remplacer la chartreuse par du génépi ou du grand marnier ou par tout autre alcool
Préparation
Faire chauffer le lait et la crème.
2Battre les jaunes et le sucre pour les faire blanchir.
3Ajouter le lait et mélanger énergiquement.
4Faire chauffer à nouveau pour faire épaissir (attention le mélange ne doit pas bouillir !) jusqu'à nappage de la cuiller.
5Laisser refroidir et ajouter la chartreuse (selon votre goût).
6mettre en turbine (en 30 mn on obtient la crème glacée) ou en sorbetière (le temps est alors en fonction de votre congélateur).
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