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30min
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05h30
10p
Moyen
0.52€/p
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Ingrédients
- 170 g de sucre en poudre
- 1/2 c à café de levure chimique
- 4 blancs d'oeuf
- 500 ml de crème liquide
- 185 g de chocolat blanc fondu (de bonne qualité)
Matériel
- 1 moule d'une capacité d' 1 litre
- 1 fouet électrique
- saladier
Préparation
Dans une casserole, faire dissoudre le sucre avec 125 ml d'eau et la levure chimique en remuant sur feu doux. Porter à ébullition.
2Réduire le feu légèrement puis laisser bouillir 15 mn sans remuer.
3Laisser légèrement refroidir ce sirop de sucre.
4Dans un saladier, monter les blancs en neige.
5Ajouter peu à peu le sirop de sucre en un mince filet, en fouettant constamment pour obtenir une meringue épaisse et luisante.
6Monter la crème liquide en chantilly puis l'incorporer à la meringue.
7Ajouter le chocolat fondu et bien battre le tout.
8Verser la préparation dans un moule de 1 litre. Faire congeler pendant 5 heures jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
9Laisser la ramollir 30 mn au frigo avant de servir.
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