Crème glacée aux kiwis

1

Séparer les blancs d'œufs des jaunes.

2

Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

3

Ajouter le sucre et fouettez 1 minute pour bien incorporer.

4

Dans un bol, fouetter la crème.

5

Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent un peu. Incorporer doucement aux blancs d'œufs.

6

À l'aide d'une fourchette, réduire la chair des kiwis en purée.

7

Verser doucement ce mélange dans la crème fouettée ainsi que la chair de kiwi et le jus de citron vert.

8

Bien travailler la masse pour la rendre homogène.

9

Verser dans une sorbetière et laisser prendre.