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Facile
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Ingrédients
- 500 ml de lait
- 4 jaunes d'œuf
- 125 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 1 c à c de Maïzena
- 1/2 gousse de vanille
- sucre glace
Conseils et astuces
Les 4 blancs peuvent servir à la réalisation de meringues.
Préparation
A l'aide d'un fouet, travailler les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la farine et la Maïzena petit à petit sans cesser de tourner.
2Mettre à chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.
3A ébullition, retirer la casserole du feu et verser le lait bouillant sur le mélange sucre-œuf en remuant avec une spatule.
4Remettre la crème chauffer sans cesser de tourner.
5Dès l'ébullition la crème est cuite.
6Verser la dans un plat et saupoudrer la de sucre glace afin d'éviter la formation d'une peau.
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