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Ingrédients
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs (jaunes)
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- vanille
- rhum
- kirsch
Conseils et astuces
Crème frangipane : crème pâtissière + 50 g de poudre d'amandes.
Préparation
Faire bouillir le lait. Bien travailler le sucre et les jaune d'oeufs.
2Ajouter peu à peu la farine.
3Verser petit à petit le lait chaud en fouettant.
4Mettre le mélange dans une casserole, émaillée si possible, et porter à ébullition en remuant constamment.
5Laisser donner un ou deux bouillons et retirer du feu.
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