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Crème pâtissière
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Crème pâtissière

Recette pour 0.5 l de crème.

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Ingrédients

  • 0.5 l de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre s0 (impalpable)
  • 1.5 cuillérée à soupe maizena
  • 1.5 cuillérée à soupe farine

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 cuiller en bois

Préparation

1

Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue.

2

Faire un ruban avec les jaunes d'oeuf et le sucre.

3

Lorsque le ruban a blanchi ajouter la farine et la Maizena tamisés ensemble.

4

Fouetter pour bien mélanger.

5

Verser la 1/2 du lait sur l'appareil en fouettant énergiquement.

6

Verser la seconde 1/2 du lait dans l'appareil.

7

Remettre ce mélange sur le feu tout en remuant avec une cuiller en bois.

8

Amener à ébullition pendant 1 minute tout en continuant à mélanger.

9

Verser sur une plaque pour faire refroidir.

Bruxelles 01083

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Les quantités de cette recette correspondent à 500 g de crème pâtissière et suffisent à un gâteau ou une tarte.

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