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Crème renversée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Crème renversée

Cette fois, c'est une recette qui vient de Lorraine, donc de mamie Charlette.

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Ingrédients

  • 1 l de lait (cela dépend du moule)
  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à soupe d'extrait naturel de vanille)
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 moule à Baba (c'est qui celui la !)

Conseils et astuces

Quand tu inviteras ton cousin, n'hésite pas à lui faire ce dessert, il adore!

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sel, la vanille.

2

Hors du feu, ajouter le lait peu à peu aux oeufs battus en fouettant sans arrêt.

3

Mettre dans le moule 12 morceaux de sucre avec un peu d'eau.

4

Faire le caramel.

5

Chemiser le moule et vider le précédent mélange dans le moule.

6

Verser 2 cm d'eau dans la cocotte minute.

7

Mettre à feu vif.

8

Déposer le moule. Fermer la cocotte.

9

Dès le chuchotement laisser cuire 7 mn.

10

Aussitot la cuisson terminée, oter la soupape.

11

Quand la vapeur s'est échappée, ouvrir la cocotte.

12

Servir très frais.

boulazac 24750

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