The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/6036fedd8b4a3956318452.temp" could not be written. Recette crème renversée | Cahier de cuisine
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Crème renversée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.31€/p

Crème renversée

Renversée mais pas râtée !

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 150 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 1 gousse de vanille, ou autre parfum

Préparation

1

Faire bouillir le lait, y mettre une gousse de vanille (ou zeste de citron, orange), tenir une demi-heure au chaud et ajouter le sucre.

2

Dans une terrine, casser les oeufs entiers, les mélanger, verser dessus peu à peu le lait en tournant avec une cuillere en bois ou un fouet. Passer la crème.

3

Caramélisez un moule à Charlotte.

4

Verser dedans la crème, passer le moule dans un bain-marie et faire cuire à feu doux pendant 1 heure

5

Garder le moule au bain-marie à la sortie du four. Laisser refroidir complètement.

6

Pour démouler, détacher la crème avec la pointe du bord d'un couteau, poser le plat sur le moule et renverser le tout.

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