Crèmes aux oeufs

1

Préchauffer le four à 210°C.

2

Faire bouillir quelques minutes dans une casserole, le lait, les sel et la gousse de vanille fendue et grattée.

3

Dans une terrine, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le rhum.

4

Retirer la gousse du lait. Verser peu à peu le lait sur les œufs en mélangeant.

5

Verser la crème dans des ramequins, cuire au bain-marie 30 minutes environ.

6

Puis sortir les crèmes du four et laisser refroidir avant la dégustation.