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Crêpes faciles
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

Crêpes faciles

Calories : 223.87 kcal Protides : 10.66 g Lipides : 5.1 g Glucides : 33.83 g pour 1 portion

Vous pouvez adapter la recette à votre goût selon les ingrédients que vous ajouterez (voir variantes) pour faire des crêpes plus ou moins croustillantes, fines ou moelleuses.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 0.5 litre de lait (plus ou moins)
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • rhum (ou autre parfum : eau de fleur d'oranger, extrait de vanille)
  • 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 poele (une poêle à crêpes en fonte)

Conseils et astuces

Pour bien réussir ses crêpes, il faut que la poêle soit bien chaude.

La première crêpe est toujours ratée.

A noter :

- L'eau rend les crêpes plus fines et plus légères. Vous pouvez remplacer un quart du lait par de l'eau.

- Le lait les rend moelleuses, plus nourrissantes.

- La bière donne des crêpes légères et moelleuses, légèrement soufflées. Vous pouvez remplacer un quart du lait par de la bière.

- Le sucre les rend plus croustillantes.

Préparation

1

Mettre la farine tamisée dans la terrine et faire un puits au centre.

2

Verser dans la cavité la moitié du lait. Mélanger progressivement les ingrédients à la spatule en bois pendant 2 ou 3 minutes (ou passer au blender).

3

Ajouter les œufs entiers battus en omelette.

4

Incorporer ensuite le sucre, le sel, la matière grasse et le parfum.

5

Ajouter alors le reste de lait et ajuster la texture (la pâte doit être fluide). Laisser reposer 1 heure si possible, 30 minutes mini.

6

Ensuite faire chauffer sur feu vif votre poêle.

7

Dans une petite tasse, verser de l'huile, imbiber ensuite un linge (ou du sopalin mais pas de coton hydrophile) et huiler bien votre poêle, verser une louche remplie au 3/4 de pâte à crêpe sur la poêle. Retourner votre crêpe. La première crêpe est toujours ratée !

Paris 75010

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