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20min
30min
0min
10p
Facile
0.13€/p
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Ingrédients
- 30 g de farine de châtaigne (bio)
- 120 g de farine de blé (T55)
- 3 oeufs
- 35 cl de lait demi-écrémé
- 20 g de beurre sans sel
- 5 g de levure boulangère fraîche
- 2 g de sel
Matériel
- Une poêle à crêpe
- Une jatte
- Un saladier
Conseils et astuces
Comme le goût est très parfumé , il faut presque peu d'accompagnement pour sublimer la composition.
Tout est possible mais avec de la compote de pommes à la cannelle " maison " alors là !!!
Préparation
Mélanger le lait et la levure dans une jatte.
2Dans un saladier mélanger les deux farines et creuser un puits.
3Casser les œufs puis mélanger doucement.
4Verser le lait lentement et accélérer le batteur.
5Ajouter le sel et bâter 10 secondes.
6Réserver 1 heure.
7Dans la poêle bien chaude faire fondre une noisette de beurre sans brûler et verser la crêpe.
8Cuire 2 minutes puis retourner la crêpe sans mettre de beurre et cuire 1 minute, ainsi de suite.
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NON la crêpe Suzette n'est pas flambée et ne l'a jamais été ! Les crêpes Suzette sont normalement servies brûlantes. La Chandeleur est une bonne...
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C'est tout simplement un régal... Et pour les proportions, c'est idéal pour les familles nombreuses...
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