Crêpes fourrées jambon-champignon

Préparez vos crêpes puis une fois cuites, commencez la préparation du fourrage

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Ingrédients

Crêpes:
- 250g de farine
- 1/2L de lait
- 4 oeufs
- pincée de sel
- pincée de sucre
- 50g beurre fondu
Fourage:
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 300 ml de lait
- 6 tranches de jambon
- 250 g de champignon
- 100 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre

Matériel

- Casserole
- Fouet
- Plat à gratin
- Couteau
- Balance
- Verre doseur

Conseils et astuces

Laisser reposer la pâte à crêpes

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez. Délayez petit à petit avec le lait. Salez, poivrez. Laissez cuire 10 min environ à feu moyen, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Déposez une tranche de jambon sur chaque crêpe. Répartissez quelques champignons et garnissez de béchamel. Roulez la crêpe et posez-la dans un plat à gratin. Faites de même avec les autres crêpes.