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40min

2min

01h00

6p

Moyen

2.79€/p
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Ingrédients
- 25 cl de pate a crepe
- 6 tranches de saumon fumé
- 1/2 botte de cerfeuil
- 6 feuilles de basilic
- 60 g d'emmental râpé
- 2 c à soupe d'échalotes, hachées
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 5 cl de vodka
- 10 cl de lait
- sel, poivre
Conseils et astuces
Si le saumon est très salé, prolonger le temps de trempage de quelques minutes.
Préparation
Ciseler le basilic et le cerfeuil. Incorporer la moitié des herbes à l'appareil à crêpe, et laisser reposer 1 heure
2Confectionner 12 crêpes.
3Faire tremper 2 minutes le saumon fumé dans le lait.
4Les égoutter. Poser une demi tranche de saumon par crêpe.
5Les rouler et les disposer dans un plat beurré allant au four.
6Saupoudrer du fromage râpé.
7Passer 2 minutes sous le grill du four.
8la sauce : Dans une casserole, faire suer l'échalote dans le beurre fondu.
9Ajouter la crème fraiche, puis donner une ébullition.
10Incorporer la vodka et le restant d'herbe.
11Servir aussitôt avec les crêpes.
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