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Facile
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Ingrédients
- 125 g de farine pour pâtisserie
- 10 g de levure fraîche
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- ½ citron (le jus)
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 25 cl de lait tiède
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de beurre (ou 3)
- 1 pointe de couteau de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
Conseils et astuces
Accompagnez éventuellement d'une boule de glace rhum-raisin, d'un peu de crème fouettée ou de cassonade.
Préparation
Mélangez la levure au lait tiède et ajoutez le miel.
2Pelez les pommes et coupez-les en dés d'un demi cm. Aspergez de jus de citron.
3Ajoutez 1 cuillère à café de sel à la farine. Réalisez un puits au centre et cassez-y les œufs. Malaxez bien le tout.
4Ajoutez petit à petit le mélange lait-levure et la cannelle et continuez à mixer jusqu'à obtention d'une masse lisse.
5Couvrez la pâte avec un linge et laissez lever pendant 1 heure au chaud (près d'un radiateur par ex.).
6Intégrez les raisins secs et les pommes à la pâte.
7Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Versez-y un peu de pâte et répartissez-la de manière uniforme.
8Faites cuire les crêpes des 2 côtés et gardez-les au chaud sur une assiette, à couvert.
9Servez immédiatement.
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