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Crêpes aux pommes de Mamy Jo
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.82€/p

Crêpes aux pommes de Mamy Jo

Dessert moelleux et croustillant à la fois.

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Ingrédients

  • 4 pommes (grany)
  • 1 noix de beurre
  • 1 citron
  • 1 cuiller à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillers à soupe de sucre vergeoise
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 5 œufs
  • 1 cuiller à soupe d'huile de colza
  • 1 cuiller à café de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de bière blonde
  • 1/4 litre de lait
  • 1 cuiller à café d'eau de fleur d'oranger

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 plat à four

Préparation

1

Préparer le pâte : mélanger les ingrédients, bien remuer puis ajouter petit à petit la bière, le lait puis la fleur d'oranger. La pâte doit être onctueuse.

2

Faire cuite les crêpes et réserver.

3

Dans 1 poêle, faire dorer les pommes coupées en lamelles épaisse avec du beurre.

4

Ajouter le jus du citron, la cannelle et le sucre vergeoise.

5

Quand les pommes sont bien moelleuses, fourrer les crêpes.

6

Dresser sur un plat à four avec 1 noix de beurre sur chaque crêpe et passer au gril 3 à 4 minutes.

7

Servir aussitôt.

EPINAY SUR SEINE 93800

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Je tiens cette recette de ma voisine. Merci Gilberte !

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