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Facile
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Ingrédients
- 500 g de crevettes (décortiquées, avec la queue)
- 300 g d'ananas
- 300 g de riz blanc
- 20 g de beurre doux
- 10 cl de jus d'ananas
- 2 c.c. de pâte à colombo
- 1 gousse d'ail
- 4 brins d'aneth
- 4 brins de coriandre
- sel, poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 poêle sauteuse
- 1 bol
Conseils et astuces
Servir directement après la cuisson !
Préparation
Portez une grande casserole d'eau à ébullition, faites-y cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
2Egouttez le riz, réservez.
3Pendant la cuisson du riz, faites fondre le beurre dans une poêle.
4Mélangez-y la pâte de colombo, puis faites-y revenir les crevettes 5 min.
5Coupez l'ananas en petits dés. Hachez l'ail. Ajoutez les dés d'ananas et l'ail dans la poêle.
6Salez et poivrez, remuez et versez le jus d'ananas. Portez à frémissement 5 min.
7Servez le colombo de crevettes parsemé d'herbes ciselées, avec un bol de riz blanc.
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