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45min
30min
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4p
Facile
7.63€/p
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Ingrédients
- 12 grosses crevettes TIGER (Picard)
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de citronnelle surgelée
- 150 g de lait de coco
- 4 blancs de seiche
- 4 feuilles de shiso (dans les épiceries japonaises)
- 4 tomates (pelées et concassées)
- sel, poivre
- ciboulette
- ail
- 300 g d'épeautre
Matériel
- Une poêle a fond épais style tefal
- Une plancha
- Une casserole
Conseils et astuces
On peut faire le même plat avec des petites crevettes décortiquées.
Dans ce cas, on les rajoute en dernier dans la poêle, avant de verser le tout sur l'épeautre
C'est moins spectaculaire mais aussi moins onéreux !
Préparation
Mettre l'épeautre dans une casserole avec 4 fois son volume d'eau salée.
2Porter a ébullition et cuire a feu moyen 30 mn.
3Peler et émincer les oignons et les mettre a revenir SANS HUILE dans la poêle.
4Couper en anneaux les sèches et les verser dans la poêle.
5Ajouter les tomates, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et enfin la ciboulette.
6Saler et poivrer.
7Pendant la cuisson a feu moyen, brancher la plancha.
8Faire griller les crevettes, recto-verso.
9Une fois l'épeautre cuit, le verser au centre d'un plat creux.
10Disposer les crevettes tout autour.
11Verser les ingrédients de la poêle et servir bien chaud
12Mettre la feuille de chiso sur l'épeautre.
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