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Moyen

3.03€/p
Crevettes coco
Une recette créole facile à réaliser toujours parfumée mais douce ou très relevée en fonction du goût de chacun. Pour les amateurs, on peut accompagner d'un ti punch à la place du vin. J'ai toujours des crevettes au congélateur et de la crème de coco en stock. Recette rapide à préparer, quand on en a envie !
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Ingrédients
- 300 gr de crevettes, gambas décortiquées crues
- 20 cl de crème de coco liquide (kara)
- 2 oignons émincés
- 1 c à café d'épices mélangées (piment, curcuma, curry)
- sel, poivre
- rhum blanc, pour faire flamber (éventuellement)
- 20 g de beurre
- 1 c à soupe d'huile d'olive
Matériel
- 1 sauteuse
Conseils et astuces
piment (Paprika = très doux, Espelette = doux, Cayenne = fort)
La quantité d'épices est à choisir en fonction du goût plus ou moins parfumé que l'on veut obtenir
Pour 6 personnes ou plus, préférer un wok à la sauteuse.
Préparation
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu vif.
2Ajouter toutes les épices, bien mélanger et laisser les oignons cuire couverts et à feu doux pendant +/- 10 minutes.
3Remonter le feu et saisir les crevettes (non décongelées) en mélangeant bien avec les oignons et les épices. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant souvent.
4Découvrir et remonter un peu le feu pour éliminer tout le jus de cuisson.
5Éventuellement : faire chauffer 1 cuiller à soupe de rhum blanc et flamber, bien remuer et laisser cuire doucement 2 minutes à découvert.
6Ajouter la crème de coco jusqu'à obtenir une consistance onctueuse (+/- 2/3 du pack).
7Servir avec un riz blanc parfumé (Basmati ou Thaï).
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C'est une recette que j'ai crée a la suite d'un voyage au Japon Elle est franchement délicieuse!!!.....Mais un peu chère.
j’ai déjà fait cette recette
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