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3p
Facile
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Ingrédients
- 600 g de crevettes
- 1 cc de pâte de curry vert
- 8 courgettes rondes (eggplants ou Ma Kua ou 2 aubergines, coupées en quartiers)
- 8 maïs nains (ou carottes ou brocolis, coupés en lamelles)
- 4 verres de lait de coco
- 15 feuilles de basilic doux (sweet basil ou Ho ra Pa)
- 4 feuilles de citron vert kaffir (kaffir lime ou Bai Ma Krood)
- 1 pincée de sauce chili
- 4 cs de nuoc mam
- 2 cs de sucre
- 3 cs d'huile
Préparation
Mettre de l'huile dans le wok. Ajouter la pâte de curry vert et mélanger continuellement.
2Ajouter le lait de coco et porter à ébullition.
3Ajouter les courgettes et les maïs nains, remuer. Assaisonner selon votre goût avec du nuoc mam et du sucre.
4Ajouter le basilic, les feuilles de citron vert et les crevettes en fin de cuisson. Verser dans un bol, servir avec du riz.
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