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Crique Ardéchoise
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Crique Ardéchoise

La crique Ardéchoise est une sorte de grosse galette à base de pommes de terre râpées, ail et persils, cuite à feu vif dans une poêle. Certain préfère la crique Ardéchoise avec des œufs.

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Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre (type Bintje)
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins de persil
  • huile
  • sel, poivre

Matériel

  • hachoir
  • râpe

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre et les essuyer avec un torchon. Laver et essorer le persil.

2

Râper grossièrement les pommes de terre.

3

Hacher l'ail avec le persil.

4

Bien mélanger le tout, saler, poivrer.

5

Dans une poêle mettre un peu d'huile et faire chauffer.

6

Verser et étaler la préparation en couche de 5 à 10 mm selon convenance.

7

Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien doré.

8

Retourner la crique avec une spatule , et laissé cuire encore quelques minutes.

9

Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'un poulet rôti ou d'une côte de bœuf et une salade.

bourg les valence 26500

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