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25min
40min
48h00
50p
Facile
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Ingrédients
- 3 gros œufs
- 300 g de sucre
- 300 g d'amande
- 25 g de beurre fondu
- 2 pincées de sel
- 3 cuillères à soupe de Miel (facultatif)
Matériel
- un grand saladier
- Un fouet
- Une plaque de four
- un couteau sans dent bien aiguisé
- Un four
Conseils et astuces
Pour qu'ils soient bien croquants, ils doivent être bien secs c'est pourquoi nous attendons entre chaque étape, mais il est possible de les faire dans la même journée.
Préparation
Casser les œufs.
2Rajouter le sucre et mélanger.
3Rajouter les amande entière.
4Rajouter le Beurre fondu.
5Rajouter doucement la farine avec les deux pincées de sel.
6Rajouter le miel.
7Bien remuer.
8Attendre 24 heures en couvrant la préparation.
9Rouler les boudins avec un peu de farine.
10Les faire cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 160°c. Ils doivent rester blancs.
11Attendre de nouveau 24h en couvrant avec un chiffon humide.
12Les couper en biseau et les mettre sur une plaque allant au four.
13Les faire cuire au four à 180°c pendant 30 minutes. Les retourner régulièrement, ils doivent être dorés de chaque coté.
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Recette facile et sucrée. Petits croquants très appétissants pour partager entre amis et en famille. C'est une spécialité des Hautes-Alpes.
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