Croquants au chocolat

1

Dans une casserole à fond épais, faire bouillir ensemble le beurre, le sucre, le lait et le miel.

2

Cuire en mélangeant avec une spatule en bois pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange jaunisse.

3

Ajouter les amandes effilées et mélanger.

4

Verser sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

5

Couvrir le mélange avec une autre feuille de papier sulfurisé puis étaler avec un rouleau à pâtisserie.

6

Retirer le papier du dessus puis mettre au four à 180°C (th. 6) pendant 15 minutes.

7

Sortir du four (le croquant doit avoir une couleur de nougatine), laisser refroidir puis casser le croquant en gros morceaux.

8

Faire fondre le chocolat et y tremper les morceaux de croquants partiellement.

9

Les poser sur du papier sulfurisé pour les laisser refroidir puis les décoller.