
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

15min

8min

0min

8p

Moyen

0.71€/p
Croquets aux amandes
Cette recette se transmet depuis mon arrière-grand-mère. Chaque année, pendant les périodes de fêtes, ma mamie en fait... et c'est le régal de la famille comme des amis !
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 380 g de farine (maximum 400 g)
- 160 g de sucre
- 120 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150 g d'amandes entières
- 1 cuillère à café de levure
- 1 zeste de citron râpé
Matériel
- 1 planche
- papier cuisson
- four
Conseils et astuces
Les couper pas tout à fait cuits permet de ne pas les casser.
Préparation
Couper grossièrement les amandes. Les amandes doivent avoir leur peaux .
2Pétrir le tout ensemble à pleines mains sans autre liquide que l'œuf pour obtenir une pâte ferme.
3Ramasser la pâte et la rouler à deux mains sur une planche farinée pour lui donner la forme d'un boudin (diamètre 2cm).
4Déposer ces boudins sur du papier cuisson (ou une plaque beurrée).
5Dorer le dessus à l'œuf battu.
6Cuire à four moyen (150°C) en les laissant un peu blanc.
7Sortir du four le tout et attendre qu'ils soient tièdes.
8Couper les boudins en travers en tranches de la longueur du doigt.
9Remettre ces morceaux à dorer au four.
Ses recettes
Recettes liées
Praliné
1 likes
Le praliné servira pour aromatiser une crème, pour fourrer des chocolat ou encore pour faire une pralinoise feuillantine dans un entremet...
Clafoutis aux cerises
Ajouter à mes favovis !
Le clafoutis, (plus rarement orthographié clafouti), est un gâteau composé de cerises masquées (c'est-à-dire entièrement recouvertes) d'un...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes