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15min

5min

24h00

7p

Facile

0.95€/p
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Ingrédients
- 100 gr de beurre
- 140 gr de farine
- 500 ml de lait
- 3 oeufs
- 1 noix de muscade
- 250 gr de Comté râpé
- 200 g de chapelure
- poivre
Préparation
Faire un roux blond avec le beurre et la farine.
2Mouillez avec le lait froid par petites quantités.
3Donnez un bouillon puis laissez refroidir.
4Ajoutez alors les jaunes d'oeuf et le comté.
5Bien mélanger le tout et assaisonner. Laisser une nuit au frigo.
6Le lendemain, formez des rectangles de +/- 50 gr, les passer dans la farine, le blanc d'oeuf battu puis la chapelure.
7Plongez dans la friture bien chaude et les égoutter sur du papier absorbant.
8Servir avec du persil et des quartiers de citron.
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