Crozets

1

Sur le plan de travail mélanger les farines et faire un puits.

2

Verser l'huile, l'eau et battre à la fourchette.

3

Mettre l'œuf et continuer à mélanger avec la farine.

4

Finir à la main en corrigeant la texture avec la faine de froment afin d'obtenir une boule non collante.

5

Réserver une heure dans un film plastique.

6

Fleurer très très généreusement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.

7

Couper cette boule en deux et abaisser au plus fin possible puis couper en carré de 8mm sur 8.

8

Continuer avec la deuxième partie.

9

Laisser sécher les crozets sur une grande surface jusqu'à sec.