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Facile

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Ingrédients
- 300 g de carottes
- 1 échalote (voire 2)
- sel
- 2 c.s. de farine (bombées)
- 2 c.s. de noix de coco (rases)
- 2 c.s. de crème fraiche liquide (rases)
Préparation
Éplucher et couper les carottes ainsi que l'échalote en fines rondelles.
2Dans une sauteuse, faire fondre l'échalote en ajoutant de l'eau pour déglacer les sucs quand les rondelles accrochent.
3Ajouter les carottes avec un peu d'eau, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Enlever le couvercle, saler et laisser l'eau s'évaporer.
4Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble (et préchauffer le four à 180°C) : mélanger la farine, la noix de coco et saler.
5Ajouter la crème et remuer avec vos doigts pour former un sable plus ou moins grossier.
6Disposer les carottes cuites dans un plat et recouvrir de pâte à crumble.
7Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
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