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Ingrédients
- 2 oignons
- 1/4 de chou rouge
- 5 carottes
- 110 g de beurre (demi-sel)
- 40 g de parmesan (en poudre)
- 80 g de farine
- 4 c.s. de flocons d'avoine
- 1 c.s. de graines de sésame
- 1 c.s. de graines de lin (facultatif)
- sel, poivre du moulin
- 150 cl d'eau
Matériel
- Casserole
- Saladier
- Poêle
- Plat à gratin
Préparation
Epluchez et émincez les oignons. Lavez et coupez le chou.
2Faites cuire les carottes épluchées et coupées en rondelles dans une casserole d'eau salée entre 15 et 20 minutes.
3Préchauffez le four à 180 C°
4Dans un saladier, disposez la farine, le parmesan en poudre, le sel, 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, le son d'avoine, le sésame, les graines de lin et le poivre.
5Mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
6Dans une poêle, faites revenir dans 30 g de beurre, les oignons, les carottes et le chou rouge.
7Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux, environ 15 minutes.
8Si besoin, versez un peu d'eau sur les légumes.
9Préparez un plat à gratin, disposez-y les légumes mi-cuits, et parsemez-les de crumble.
10Enfournez et faites cuire 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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