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15min

30min

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6p

Moyen

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Ingrédients
- 5 tiges de rhubarbe (ou ½ paquet de rhubarbe surgelée picard)
- 250 g de fraises
- 5 c à soupe sucre
- 170 g de farine
- 100 g de beurre
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
Matériel
- 1 saladier
- 1 plat à gratin ou un moule à gâteau
Préparation
Faîtes préchauffer le four à 180°C.
2Eplucher la rhubarbe si elle est fraîche : avec un couteau économe, enlever la fine peau fibreuse. Couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm. Qu'elle soit fraîche ou surgelée, faire précuire la rhubarbe 5 minutes au micro-ondes avec les 5 cuillérées à soupe de sucre. Retirer un peu du jus de cuisson , pour éviter de détremper le crumble.
3Préparer la pâte : couper le beurre en petits morceaux et mélanger avec les autres ingrédients (farine, sucre et sel). A la main, écraser le beurre entre les doigts tout en le mélangeant avec les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une sorte de sable un peu humide. Cette pâte peut très bien se faire au robot.
4Mettre la rhubarbe mélangée aux fraises dans un plat beurré allant au four. Recouvrir avec le «sable» obtenu. Faire cuire 30 minutes.
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