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30min

01h00

0min

6p

Facile

1.26€/p
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Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 4 tomates
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail rose
- 150 g de beurre
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan
- 6 cuil à soupe d'huile d'olive
Conseils et astuces
On peut faire cuire les légumes la veille, comme ça il ne reste plus qu'à faire le crumble ! En été, avec des p'tites côtes d'agneau, c'est super bon !
Préparation
Epépiner les poivrons et les couper en lamelles ainsi que les aubergines et les oignons.
2Couper les tomates en quartiers.
3Peler et écraser les gousses d'ail.
4Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
5Ajouter les aubergines, les poivrons et les oignons.
6Faire revenir le tout durant 5 min puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement pendant 10 min.
7Ajouter alors les tomates, l'ail écrasé et continuer la cuisson 20 min.
8Pendant ce temps, travailler la farine avec le beurre et le parmesan jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
9Préchauffer le four therm. 6 (180°).
10Huiler un plat à gratin puis verser les légumes et recouvrez-les de pâte.
11Faire cuire 25min.
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