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4p

Facile

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Ingrédients
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 3 oignons émincés
- 3 courgettes (en demi-rondelles)
- 3 aubergines (en demi-rondelles)
- 2 poivrons rouges (en lamelles)
- 2 belles tomates (en dés)
- 1 c.s de curcuma
- 1/2 c.s de gingembre
- 1/2 c.s de cumin
- 1 pincée de cumin en grain
- 1 grain de cardamone
- sel, poivre
- 2 dl vin blanc
- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 150 gr de parmesan
Matériel
- 1 plat à gratin
- 1 poêle
Préparation
Faites revenir les légumes dans l'ordre des ingrédients avec 2 dl d'huile d'olive.
2Ajouter les épices et le vin blanc. Couvrir et cuire comme une ratatouille.
3Laisser tiédir.
4Dans un saladier, mettre 1/3 de farine + 1/3 beurre pommade + 1/2 parmesan.
5Mélanger, sabler et ajouter aux légumes puis colorer.
6Mettre au four 180° pendant 20 min.
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