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Crumble aux poires caramélisées et spéculoos
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.14€/p

Crumble aux poires caramélisées et spéculoos

Pour les gourmands.

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Ingrédients

  • 4 poires comice
  • 150 g de speculoos
  • 25 cl de crème liquide
  • 80 g de beurre
  • 185 g de sucre
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1

Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux. Remuer jusqu'à obtention d'un caramel brun clair.

2

Ajouter petit à petit la crème liquide et faire épaissir en remuant et en augmentant progressivement le feu.

3

Émietter assez finement les spéculoos. Travailler et malaxer avec les mains en ajoutant le beurre en petits morceaux.

4

Ajouter une pincée de fleur de sel.

5

Peler les poires et les couper en morceaux. Mettre dans un saladier et y verser du caramel crème. Bien enrober les morceaux.

6

Répartir le mélange miel-poire dans des ramequins individuels, puis recouvrir de pâte à crumble et enfourner pendant 10 mn th. 6.

ROMANS SUR ISERE 26100

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