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30min

15min

12h00

6p

Moyen

1.76€/p
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Ingrédients
- 500 g de saumon frais
- 1/2 jus de citron
- 5 brins d'aneth
- 150 g de crème fraîche
- 10 g de beurre
- 1 c.a.s moutarde
- sel, poivre
- Pour la pâte à crumble :
- 80 g de farine
- 80 g de beurre
- sel
Matériel
- 1 grand plat ou 6 cassolettes
- film étirable
- 1 saladier
Préparation
La veille, préparer la pâte à crumble : mélanger la farine, le beurre ramolli et du sel pour obtenir une pâte friable.
2La placer au réfrigérateur recouverte de film étirable.
3Le lendemain, préchauffer le four à 180°C.
4Beurrer le fond d'un moule à tarte.
5Émietter la pâte à crumble et enfourner 10 mn.
6Dès la sortie du four, émietter finement à la fourchette. Laisser en attente.
7Régler le four à 210°C.
8Beurrer 6 plats individuels ou un grand plat.
9Rincer et sécher le filet de saumon.
10Le couper en cubes, saler et et poivrer.
11Les répartir dans les plats.
12Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde et l'aneth ciselée.
13Verser sur les cubes de saumon.
14Enfourner et laisser cuire 6 mn environ.
15Sortir du four et parsemer de pâte à crumble et servir aussitôt.
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