Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Afficher

26 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

Trier par

Affiner la recherche

Condiments et sauces Recevoir Reinitialiser les filtres

Calories

Difficulté

Facile (20)
Moyenne (4)
Difficle (2)

En vidéo

Non (26)

Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Sauce aux champignons

Aimez cette recette !
(0)

Je tiens cette recette de mon frère mais je l'ai un peu adaptée pour qu'elle soit un peu plus simple à réaliser et plus épaisse... un régal !

Sauce hollandaise

Par jeff
Aimez cette recette !
(1)

C'est en Allemagne que j'ai redécouvert cette sauce qui accompagne à merveille les asperges au moment du Spargelzeit, une folie berlinoise qui annonce le véritable retour du printemps et l'ouverture...

Confit d'oignon rouge au romarin

Aimez cette recette !
(0)

Une finition parfaite pour accompagner de succulents mets.

Sauce Pot au feu (de mamie)

Aimez cette recette !
(0)

Parce que la mayonnaise c'est trop classique... On garde l'œuf, et on ajoute un pincée d'Italie !!!

Tapenade maison

Par Gridou
Aimez cette recette !
(0)

Issue du sud de la France, la tapenade est à base d'olives noires ou vertes.

Sauce roquefort

Aimez cette recette !
(0)

Légère et onctueuse.

La mayonnaise

Aimez cette recette !
(0)

Plus légère que la mayonnaise classique, à déguster sans modération...

Aioli

Aimez cette recette !
(0)

Un plat provençal, mélange de poisson, légumes et sauce à l'ail.

Court-bouillon (bouillon de poisson)

1 likes
(1)

Pour les soupes ou les sauces de poisson, ou pour faire pocher du poisson. Le bouillon de poisson est appelé court-bouillon car on le fait cuir très peu de temps. Recette pour environ 1,5 litre de...

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

2 likes
(0)

Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

3 likes
(1)

Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan pâtissier !! Pourquoi pas avec un gâteau au yaourt, des...

Sauce au yaourt

Aimez cette recette !
(0)

Une sauce qui conviens aussi bien à la viande blanche qu'à la viande rouge, pour cela il suffit d'y adapter le vin.

Bolognaise façon Sud-Ouest

Par yan64
Aimez cette recette !
(0)

Cette recette de mon invention est une adaptation de deux grands terroirs en terme de cuisine : l'Italie et le sud-ouest de la France. C'est un plat simple et à partager en toute occasion avec des...

Mayonnaise

Aimez cette recette !
(0)

Légère...

Asperges sauce Maltaise

Par babeth
Aimez cette recette !
(0)

Variante très appréciée de la mayonnaise.

Cocktail de langoustines, crevettes et pamplemousse

Par isa56
Aimez cette recette !
(0)

Une entrée fraiche, un mélange sucré-salé, accompagné d'une sauce cocktail maison...

Sauce mousseline

Aimez cette recette !
(0)

En accompagnement des poissons.

Sauce aux herbes onctueuse

Aimez cette recette !
(0)

Un délice pour accompagner les viandes rouges.

soluble