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15 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Condiments et sauces Recevoir Entre 10 et 30 minutes Cuisine Française Reinitialiser les filtres

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Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Sauce hollandaise

Par jeff
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C'est en Allemagne que j'ai redécouvert cette sauce qui accompagne à merveille les asperges au moment du Spargelzeit, une folie berlinoise qui annonce le véritable retour du printemps et l'ouverture...

Confit d'oignon rouge au romarin

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Une finition parfaite pour accompagner de succulents mets.

Aioli

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Un plat provençal, mélange de poisson, légumes et sauce à l'ail.

Sauce au yaourt

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Une sauce qui conviens aussi bien à la viande blanche qu'à la viande rouge, pour cela il suffit d'y adapter le vin.

Bolognaise façon Sud-Ouest

Par yan64
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Cette recette de mon invention est une adaptation de deux grands terroirs en terme de cuisine : l'Italie et le sud-ouest de la France. C'est un plat simple et à partager en toute occasion avec des...

Mayonnaise

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Légère...

Asperges sauce Maltaise

Par babeth
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Variante très appréciée de la mayonnaise.

Cocktail de langoustines, crevettes et pamplemousse

Par isa56
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Une entrée fraiche, un mélange sucré-salé, accompagné d'une sauce cocktail maison...

Sauce mousseline

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En accompagnement des poissons.

Sauce du pauvre homme

Par peps19
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Pour accompagner des saucisses, une aile de raie ou des magrets de canards.

Chutney aux figues

Par Hanaé
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Idéal avec le foie gras.

Sauce niçoise

Par peurle
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Miam!

Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue

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Idéal pour les plats de fête.

Vinaigrette à l'ail

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Recette de ma mère

Vinaigrette française

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Vinaigrette françoise, 1 c. à soupe = 2 points

soluble