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Cuisine Française

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Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Sauce du pauvre homme

Par peps19
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Pour accompagner des saucisses, une aile de raie ou des magrets de canards.

Chutney aux figues

Par Hanaé
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Idéal avec le foie gras.

Sauce niçoise

Par peurle
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Miam!

Sauce au beurre blanc

Par Anatis
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La fameuse sauce qui accompagne tous les poissons blancs !

Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue

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Idéal pour les plats de fête.

Sauce hollandaise

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Rapide et délicieuse.

Vinaigrette à l'ail

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Recette de ma mère

Vinaigrette française

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Vinaigrette françoise, 1 c. à soupe = 2 points

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