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16 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Béchamel

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Cette recette de béchamel devrait ravir les amateurs de gratins, lasagnes ou encore croques-monsieur. Avec un peu de noix de muscade, c'est vraiment délicieux!

Sauce roquefort

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Légère et onctueuse.

Sauce à la Fourme

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Une sauce toute douce, pour les amateurs de Fourme d'Ambert.

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

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Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan pâtissier !! Pourquoi pas avec un gâteau au yaourt, des...

Caramel beurre salé

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Pâte à tartiner au caramel beurre salé. Un délice pour accompagner des crêpes.

LE JUS DE ROTI

Par alaens
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Destiné à accompagner des plats (viandes, légumes...)

Beurre blanc

Par babeth
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Fondue au fromage expresse et facile

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Voici une recette de fondue pour les fans de fromage (à base de st marcellin) que ma mère nous faisait le mercredi midi pour tremper nos frites hummmmmmmmmm!

Crème Anglaise

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Afin d'accompagner tous dessert à base de chocolat.

Citron confit express

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Du citron confit, d'accord, mais sans y passer des heures.

Sauce Béarnaise

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Cette sauce est parfaite avec les viandes rouges grillées.

Vinaigrette

Par peg54
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Une vinaigrette idéale pour une salade lorsqu'on est 2 autour de la table.

Sauce barbecue

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De la sauce barbecue toujours à disposition.

Sauce au beurre blanc

Par Anatis
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La fameuse sauce qui accompagne tous les poissons blancs !

Sauce cassis

Par papaye
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Sauce qui peut accompagner une viande du type canard.

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