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59 recette(s) trouvée(s) pour

Cuisine Française

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Régime particulier

Ah la France… Symbole de la haute couture, du vin, du romantisme, du fromage, et bien sur, de la gastronomie!

La France a la chance d’avoir un patrimoine culinaire extrêmement riche. A l’image de la diversité de la cuisine du monde, la richesse française est due à la diversité culinaire qu’il existe dans chaque régions. Si la Normandie est le pays de la crème fraîche et du beurre, dans le Sud de la France on ne jure que par l’huile d’olive. Chaque région n’a non pas une mais des dizaines de spécialités, transmises de génération en génération, adaptées au fil du temps, rajeunies par les chefs, et adorées par les gourmands. Les membres Cahier de cuisine partagent avec vous ces spécialités locales, afin que vous puissiez découvrir de nouvelles recettes ou retrouver des saveurs oubliées. Si vous souhaitez, comme nos membres, transmettre ce patrimoine, n’hésitez pas à publier vos recettes ou à réaliser votre propre livre de recettes à offrir à vos enfants, amis, petits enfants…

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

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Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan pâtissier !! Pourquoi pas avec un gâteau au yaourt, des...

Anchoiade

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Accompagnement pour les crudités, une anchoiade maison.

Caramel beurre salé

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Pâte à tartiner au caramel beurre salé. Un délice pour accompagner des crêpes.

Sauces pour Pierrade

Par prc13
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Sauces pour Pierrade Succès garanti

Béchamel

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Un classique la béchamel, qui accompagne très bien tous les légumes.

Béchamel

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En gratin ou en sauce avec des légumes un régal.

LE JUS DE ROTI

Par alaens
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Destiné à accompagner des plats (viandes, légumes...)

Sauce au yaourt

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Une sauce qui conviens aussi bien à la viande blanche qu'à la viande rouge, pour cela il suffit d'y adapter le vin.

Bolognaise façon Sud-Ouest

Par yan64
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Cette recette de mon invention est une adaptation de deux grands terroirs en terme de cuisine : l'Italie et le sud-ouest de la France. C'est un plat simple et à partager en toute occasion avec des...

Beurre blanc

Par babeth
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Fondue au fromage expresse et facile

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Voici une recette de fondue pour les fans de fromage (à base de st marcellin) que ma mère nous faisait le mercredi midi pour tremper nos frites hummmmmmmmmm!

Mayonnaise

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Légère...

Crème Anglaise

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Afin d'accompagner tous dessert à base de chocolat.

Asperges sauce Maltaise

Par babeth
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Variante très appréciée de la mayonnaise.

Sauce à l'échalote

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Recette pour un poisson blanc.

Sauce Roquefort

Par audee
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Sauce à faire sans crème ! L'idée est de faire comme une béchamel, mais en remplaçant le beurre par du roquefort.

Sauce pour macaronade

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En Provence, vous entendrez souvent dire: té vé à midi, je me suis mangé " une macaronade " que je te dis que ça ! la macaronade, est un plat à base de pâtes, style " farfalle, tortiglioni ,ou...

Citron confit express

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Du citron confit, d'accord, mais sans y passer des heures.

soluble